Lime er en eksotisk frugt med en meget frisk bitter smag. Anvendes på samme måde som citron, og er en af de mest anvendte citrusfrugter i drinks. Lime bruges f.eks. altid en Margarita eller Daiquiri, da man ønsker den særlige smag af lime. Det samme gælder for en Mojito, den vil ganske enkelt ikke smage som den skal, hvis man anvender citron.